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家庭手工制作餅干的做法大全 家庭自制手工餅干怎么做如何做好吃

用料

主料

黃油220克

低筋面粉600克

雞蛋4個

輔料

細砂糖

240克

泡打粉

15克

食鹽

2克

自制家庭小餅干的做法

1.

黃油220克解凍至一雙筷子可以輕松插入

2.

將黃油劃成小塊

3.

240克細砂糖分批放入黃油中,每放一次要打勻。四個雞蛋打散,分次放入打好的黃油中,每放一次要打勻

4.

打好的黃油中篩入低筋面粉和泡打粉,攪拌均勻

5.

捏成團,分成一大一小兩個面團

6.

巧克力放入烤箱內至融化,將融化巧克力揉入小面團中,并將面團揉均勻

7.

將兩個面團用塑料袋裝好放入冰箱冷藏一個小時,將冷藏好的原味面團取出,再次揉搓,搟成面皮,并用模具壓好

8.

將餅干擺入烤盤中,送入烤箱,上下火用150攝氏度烤制20分鐘

烹飪技巧

按照步驟做很容易成功哦!不想餅干太酥脆可以少下點泡打粉。

如何手工大量制作餅干

  按照以下比例加倍用量即可。

  用料:黃油50克、低粉120克、白糖40克、雞蛋25克

  手工餅干的做法

  1.黃油和白糖倒入容器中

  2.打好的油,顏色有些發白就可以,并呈現膨松狀

  3.倒入25克蛋液

  4.攪拌好

  5.將面粉過篩

  6.面粉全部過篩到容器中

  7.揉成團就可以,醒15分鐘

  8.將面團放在硅膠墊上

  9.用搟面棍搟長

  10.用月餅模印出形狀(我用的是方的)

  11.用花片壓出圖案

  12.同樣的方法壓出圓形

  13.用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上,如果無力托起,將硅膠模提起,用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了

  14.烤箱170度預熱,15分鐘左右,稍上色后,關火,燜至涼取出

手工自制餅干的家常做法大全怎么做好吃視

主料

低筋面粉適量 糖分40g左右

黃油100g 雞蛋一個

輔料

發酵粉少量

家庭自制手工餅干的做法步驟

家庭自制手工餅干的做法圖解11. 稱量黃油50g

家庭自制手工餅干的做法圖解22. 加入砂糖(推薦使用糖粉)40g

3. 使用攪拌器將黃油和糖粉攪拌均勻后,加入雞蛋攪拌均勻。

4. 加入低筋面粉,用手揉搓至不會過于粘手即可。如此配量約需面粉200g左右。

5. 將面粉團壓成薄膜,現在就可以發揮想象力了(≧≦)

家庭自制手工餅干的做法圖解66. 將壓好的餅干送至烤箱,至表面微黃即可。

求好吃簡單的手工餅干制作過程

蔓越莓餅干簡單又好吃

低筋面粉 115克

蔓越莓干 35克

雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(一顆)

黃油 75克

糖粉 60克

蔓越莓餅干的做法

1.黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發

2.加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻

3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大,需要先切碎(不要切太碎)

4.倒入低筋面粉

5.攪拌均勻,成為面團。用手把面團整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏哦)

6.凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤,放進預熱好的烤箱烤焙即可

怎樣制作手工餅干

腰果曲奇餅

菜譜類別: 意大利餐

菜譜制作: 材料:光明的黃油60克(放在冰箱里好多天了)

綿白糖30克,

雞蛋1個,

餃子粉60克+玉米淀粉2克,

搗碎的腰果10粒

其實重量全是瞎說的,只是估計著來,還好最后效果不錯。

做法:1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色,加入半個雞蛋混合攪勻。

2、加入面粉輕輕攪勻。

3、加入一半腰果碎,攪勻。

4、將面團包在保鮮膜里,搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。

5、將烤箱預熱。(我的是帶烤箱功能的微波爐,沒法調溫度,總之提前5分鐘應該差不多吧)

6、同時取出凍硬的面棍,切成約5毫米左右的圓片,排在鋪了錫紙的烤盤中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱,約10分鐘。取出趁熱嘗一塊,美味!

涼吃也可

怎樣制作手工餅干

材料:

  無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許

  做法:

  1、無鹽黃油室溫軟化,拌至光滑,加入糖攪拌至顏色有一點點變淡如下圖4。

  2、磨入一個橙子皮,拌勻后再加入一個蛋黃,注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫,攪拌均勻。

  3、篩入低粉,用手揉成一個面團后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時。

  4、在案板上撒面粉,把冰硬的面團搟薄,把餅干模先蘸一些面粉,然后壓出所要的形狀,注意要做出雙數。

  5、然后用小的模形在一半壓好的面皮上再壓出空洞,把多余的面皮拿起,然后把餅干胚小心的移到放了油紙的烤盤中。

  6、烤箱180度預熱,烤10分鐘即可,烤好后晾到完全涼,在完整的餅干上涂薄薄的果醬,然后把有空洞的那一片蓋上,做成夾心餅干就可以了。

  提示:

  1、黃油要放到很軟才好打,可以把黃油微波50秒就變軟了,但注意不要溶化。

  2、雞蛋也要提前放到室溫,不然會把黃油凝固。

如何手工制作曲奇餅干?

  烤箱比較好,沒有水分。微波爐應該不行,做出來是像發糕那種的,我以前用微波爐作出的西點都是這樣。

  糖粉也叫糖霜(懂了吧)是細粒特紗,要擴張的餅用白糖那樣的顆粒糖就行了,不一定用糖霜,紅糖,蜂蜜,黃糖等,用不同的糖有不同的味道。

  油紙在南城百貨見過,10多塊一卷,烤盤也成,我是用烤盤的。

  曲奇的樣子,要看你怎么捏,捏(擠)什么有什么 。

  曲奇(36片)的做法:

  材料:

  油(只要是固體的,健康的,嘛都行)--------------125克

  糖-----------------------------------------------------------100克

  蛋-----------------------------------------------------------1個

  面粉(最好是低筋的)----------------------------------160克

  模型:烤盤,涂油

  烤培:

  1.烤箱溫度180度

  2.放在上層,烤約12分鐘

  做法:

  1.油加糖攪打到松發。

  2.再加蛋打好

  3.加入面粉,輕輕拌好。

  4.用小湯勺分好,每個面糊之間要有一定的空隙。

  5.烘烤,(一定要看火!我第一次烤時,沒看火,糊了!555)

  注:

  1.可加入葡萄干,巧克力豆等。

  2.每一步(除最后一步)都要打勻!這樣比較細膩

  祝你成功!

做法,正宗手工餅干怎么做

食材明細

主料

黃油

100g

糖粉

50g

抹茶粉

1/4小勺

蔓越莓

一大勺輔料

低筋面粉

175g

全蛋液

40g

可可粉

1/4小勺

甜味

口味

工藝

一小時

耗時

普通

難度

手工餅干的做法步驟

各種手工餅干的做法步驟:1 1把黃油切成小塊,

各種手工餅干的做法步驟:2 2用打蛋器發發至順滑,

各種手工餅干的做法步驟:3 3加入全蛋液繼續打發,

各種手工餅干的做法步驟:4 4打發到無顆粒狀,

各種手工餅干的做法步驟:5 5加入低筋面粉,(和了幾下面后才反映過來沒照相,補照的...)

各種手工餅干的做法步驟:6 6和成團,

各種手工餅干的做法步驟:7 7分成等量的5份,(每份71g),一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,一份加入切碎的蔓越莓,搓揉均勻,

各種手工餅干的做法步驟:8 8在案板上略施薄粉,(分量外的),搟成2毫米左右的薄片,用模具做出各種你喜歡的圖案,放在烤盤上,

各種手工餅干的做法步驟:9 9放入預熱180度的烤箱,8min左右即可

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